Dal 12 al 19 agosto, nel cuore del parco regionale di Vexin (a circa 70 km da Parigi), si svolgerà la quarta edizione del Summer Campus organizzato da “Eating City: For a Regenerative Food System”. Il tema di quest’anno è il seguente: “The relationships between Agro-ecology and Public Food Service”. Il progetto, di cui Isabelle Lacourt è coordinatrice, sarà in lingua inglese e si prenderà a carico le spese di viaggio e di soggiorno. Esso è rivolto a giovani europei di età compresa tra i 22 e i 32 anni, entusiasti di riflettere e scambiare idee su sistemi alimentari sostenibili. Dato che l’evento si focalizza sul servizio pubblico alimentare, sono invitate in particolare le persone che lavorano in enti locali, nazionali o europei ma anche cuochi, contadini, studenti ecc. Tra le iniziative del campus si segnalano il “Melting Pot Dinner” e i momenti di “Experiential Learning”. Il primo è sia una festa sia un’occasione per assaggiare cibo inusuale, e capire quindi l’importanza delle tradizioni e dei valori locali. A tutti i partecipanti viene infatti chiesto di portate una specialità culinaria della propria area geografica, che sarà condivisa durante la prima cena, accompagnata da canti e musica. Con Experimential Learning s’intende invece un metodo di apprendimento innovativo che, alternando lezioni teoriche ad attività manuali, è teso a stimolare la creatività dei partecipanti. Il lavoro dei vari laboratori sfocerà poi nella dichiarazione finale: un documento consensuale che inglobi le opinioni personali di ciascuno, d’accordo col cosiddetto World Café Method. Su Youtube è possibile vedere alcuni video delle passate edizioni.
Per partecipare occorre proporre la propria candidatura attraverso l’apposito form, unito a una lettera motivazionale e al proprio curriculum vitae, che andranno inviati all’indirizzo: info@eatingcity.org. C’è tempo fino al 30 maggio!
Fabio Dellavalle
