L’ufficio regionale del Medio Oriente e dell’Africa del Nord, afferente alla FAO, ha tenuto un corso di formazione per diversi insegnanti delle scuole di Tunisi al fine di sensibilizzare riguardo al tema dello spreco alimentare ed elaborare la prima guida tunisina sulle buone pratiche per la sua riduzione. Uno studio pubblicato alla fine dello scorso … Leggi tutto
Nel Governatorato di Kebili, adiacente sul confine settentrionale con quello di Tozeur, si è appena concluso un progetto di durata triennale riguardante lo sviluppo di sistemi integrati di mobilizzazione delle acque e di irrigazione. Per diffondere la notizia, il gruppo capofila del progetto “CNH Industrial” ha organizzato insieme alla FAO, Organizzazione dell’ONU per l’alimentazione e … Leggi tutto
Il progetto “fa bene“ è un sistema che nasce con l’obiettivo di recuperare le eccedenze alimentari invendute, oltre che le donazioni spontanee degli acquirenti all’interno dei mercati rionali, per gestire la redistribuzione a famiglie in difficoltà economica, in cambio di azioni di “restituzione” nella comunità locale. Una rete di azioni per combattere lo spreco alimentare. L’impegno delle … Leggi tutto
Lo sai che il 40% del nostro cibo finisce nell’immondizia? Gli alimenti buttati sono la principale “entrata” delle discariche negli Stati Uniti. Ma essi rappresentano anche uno spreco di acqua, lavoro, carburanti e denaro. Per contrastare questa tendenza viziosa Ad Council e Save The Food hanno realizzato un video, ora disponibile su YouTube, intitolato “The … Leggi tutto
L’associazione ComeUnaMarea Onlus presenta il 17 Marzo 2016 alle ore 17, presso la Mondadori Multicenter di Palermo di via Ruggero Settimo 16, il progetto editoriale de “I Cuochi Ricicloni. Ricette Sostenibili da Giocare in Cucina” (Edizioni Offset Studio) sul food recycle. Il progetto rappresenta un prodotto innovativo nel campo della comunicazione culinaria per il target … Leggi tutto
Il nuovo anno è iniziato a Taiwan con una novità. Come riportato da LifeGate, infatti, l’isola asiatica ha bloccato i passaggi televisivi delle pubblicità che promuovono l’acquisto di cibo malsano e non adatto alla salute dei bambini. Il divieto impedisce di pubblicizzare junk food, cioè cibi spazzatura ricchi di grassi e zuccheri o bevande gassate, nella … Leggi tutto
Klaus Pichler è un fotografo austriaco che vive e lavora a Vienna. Dopo aver scoperto che un terzo del cibo mondiale viene lasciato marcire (dati UN), Klaus ha sviluppato il progetto “Un terzo”, un commento fotografico sulla connessione fra lo spreco individuale di cibo e la produzione globalizzata di cibo. Una vasta selezione di cibi … Leggi tutto
di Francesca Davoli Lo spreco alimentare si può combattere con le App? La risposta, per molti sviluppatori, sembra essere positiva. Negli ultimi mesi sono proliferate App che cercano di far incontrare la domanda e l’offerta di “avanzi” alimentari. App quali Last Minute Sotto Casa, Myfoody o Scambiacibo solo per citarne alcune, sono state pensate per … Leggi tutto
di Enrico Di Nola Sono a quota 64 e non intendono fermarsi! Sono gli “Ecoristoranti”, network giovane di ristoratori eco-sostenibili, nato nel nord-ovest. La rete è composta da esercizi ristorativi che hanno deciso di valorizzare la loro attività con un impegno concreto nel ridurre la produzione di rifiuti e lo spreco di cibo. Ma in cosa … Leggi tutto
di Maurizio Bongioanni Tutti, almeno una volta, davanti a una trasmissione televisiva di cucina, ci siamo chiesti dove finisse il cibo una volta cucinato e servito a favore di telecamere. Già perché non sempre il cibo che viene mangiato con gli occhi finisce per essere mangiato per davvero. Soprattutto in tv. Sebbene non ci siano … Leggi tutto